BackPlaner

Que vous prépariez un simple pain au levain ou plusieurs pâtisseries le même jour – une galette pour le soir, et pourquoi pas une pizza –, chaque pâtisserie a sa propre suite de pré-fermentation, temps de repos, pétrissage, apprêt et cuisson. Garder tout ça en tête pour savoir quoi faire et quand tourne vite au casse-tête, surtout quand plusieurs heures séparent les étapes. Backplaner résout exactement ce problème. Vous indiquez quelle(s) pâtisserie(s) vous voulez préparer et à quelle heure elles doivent être terminées – l'application calcule à rebours et affiche toutes les étapes dans un aperçu unique, trié chronologiquement. Si vous préparez plusieurs pâtisseries en parallèle, des barres de couleur indiquent en un coup d'œil quelle étape appartient à quelle pâtisserie. Décalez une étape, et tous les horaires suivants de cette pâtisserie se décalent automatiquement avec elle. Pour les recettes au levain avec de longs temps de repos, Backplaner affiche aussi la plage horaire idéale de cuisson : la période pendant laquelle aucune étape ne tombe pendant la nuit, pour éviter de devoir vous lever pour rabattre la pâte ou l'enfourner. Vous définissez vous-même les heures de nuit dans les réglages. Ce que Backplaner sait faire : • Gérer le planning d'une seule pâtisserie aussi bien que de plusieurs en parallèle, avec un aperçu chronologique global • Créer des recettes avec autant d'étapes et d'ingrédients que nécessaire • Recalculer automatiquement les quantités d'ingrédients selon le nombre de pièces souhaité • Calculer l'hydratation (TA) – pour toutes celles et ceux qui travaillent au levain • Afficher la plage horaire idéale de cuisson, celle où aucune étape ne tombe pendant la nuit • Préchauffage au choix : marquez l'étape pour laquelle le four doit être prêt et soyez prévenu à temps – l'application mémorise la durée de préchauffage et la propose à nouveau pour la recette suivante • Rappels locaux pour chaque étape, même téléphone verrouillé • Ajouter des photos à chaque recette • Exporter la session en PDF – aperçu et liste d'ingrédients à imprimer • Si vous le souhaitez, Backplaner vide de lui-même la session terminée, une heure après la dernière étape • Partager des recettes par mail – le destinataire touche simplement la pièce jointe, et c'est fait • Sauvegarde complète de toutes les recettes, photos et sessions Toutes les données restent sur votre appareil. Backplaner n'envoie rien à ses propres serveurs, il n'y a ni pistage ni publicité. Backplaner est disponible en allemand, anglais, français et espagnol. BACKPLANER PRO Backplaner est gratuit. Sans abonnement, vous pouvez créer une pâtisserie personnelle ; l'abonnement annuel « Backplaner Pro » supprime cette limite. L'abonnement dure un an et se renouvelle automatiquement s'il n'est pas résilié au moins 24 heures avant son échéance. Vous pouvez le gérer ou le résilier à tout moment dans les réglages de votre compte Apple. Conditions d'utilisation (EULA) : https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula/ Politique de confidentialité : https://ihanwel.net/datenschutz.html