BackPlaner

Ya sea que hornees solo un pan de masa madre o varias recetas el mismo día –una torta para la cena, quizá también una pizza–, cada receta tiene su propia secuencia de prefermento, tiempos de reposo, amasado, fermentación final y horneado. Llevar la cuenta de qué toca y cuándo solo con la memoria falla rápido, sobre todo cuando pasan horas entre un paso y otro. Backplaner resuelve justamente eso. Defines qué receta(s) quieres hornear y a qué hora deben estar listas: la app calcula hacia atrás y te muestra todos los pasos en una única vista ordenada cronológicamente. Si horneas varias recetas a la vez, las barras de color muestran de un vistazo qué paso pertenece a qué receta. Si mueves un paso, todos los horarios posteriores de esa receta se desplazan automáticamente con él. Para recetas de masa madre con tiempos de reposo largos, Backplaner también muestra la franja horaria ideal de horneado: el período en el que ningún paso cae durante la noche, para que no tengas que levantarte de madrugada a plegar la masa o meterla al horno. Las horas nocturnas las defines tú mismo en los ajustes. Esto es lo que puede hacer Backplaner: • Planificar el horario tanto de una sola receta como de varias en paralelo, con una vista cronológica conjunta • Crear recetas con tantos pasos e ingredientes como quieras • Recalcular automáticamente las cantidades de ingredientes según el número de piezas deseado • Calcular la hidratación (TA), para quienes trabajan con masa madre • Mostrar la franja horaria ideal de horneado, aquella en la que ningún paso cae durante la noche • Precalentado a tu medida: marcas el paso para el que el horno debe estar listo y recibes el aviso con tiempo; la app recuerda esa duración y la vuelve a proponer en la próxima receta • Recordatorios locales para cada paso, incluso con el móvil bloqueado • Añadir fotos a cada receta • Exportar la sesión como PDF: resumen y lista de ingredientes lista para imprimir • Si quieres, Backplaner vacía por sí solo la sesión finalizada, una hora después del último paso • Compartir recetas por correo: el destinatario solo toca el archivo adjunto y listo • Copia de seguridad completa de todas las recetas, fotos y sesiones Todos los datos permanecen en tu dispositivo. Backplaner no envía nada a servidores propios, no hay rastreo ni publicidad. Backplaner está disponible en alemán, inglés, francés y español. BACKPLANER PRO Backplaner es gratuito. Sin suscripción puedes crear una receta propia; la suscripción anual «Backplaner Pro» elimina ese límite. La suscripción dura un año y se renueva automáticamente si no se cancela al menos 24 horas antes de su vencimiento. Puedes gestionarla o cancelarla en cualquier momento en los ajustes de tu cuenta de Apple. Condiciones de uso (EULA): https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula/ Política de privacidad: https://ihanwel.net/datenschutz.html